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A4004 風紋 柳刃包丁 刃渡り290mm

A4004 風紋 柳刃包丁 刃渡り290mm

60,480

この柳刃包丁(刺身包丁)は主に業務用で使用する刺身用の片刃包丁です。刺身を引く際に切り身の切り口を美しく切れるのが特徴です。

包丁・刃物のことなら伝統工芸越前打刃物の鍛冶工房いわい

2014/09/08 - 16:39:16

A3020 スーパーゴールド牛刀 刃渡り210mm

A3020 スーパーゴールド牛刀 刃渡り210mm

28,080

さびにくい武生粉末ハイス鋼を使用しています。牛刀は肉料理を中心としてますが、野菜用としてもご利用いただける包丁です。※完全な両刃仕立てですので、魚を捌くのにはあまり適していません。

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2014/09/08 - 16:19:49

越前打刃物 手打刺身包丁

越前打刃物 手打刺身包丁

7,344

越前打刃物の岩井刃物がお届けする、特別ご奉仕の包丁です。主に刺身料理用の片刃包丁です。魚・肉を薄くスライスするための包丁です。初心者向の刺身包丁です。

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2011/11/24 - 11:22:31

表面に特別は処理を施し、刃紋を立体的に再現した包丁 本鍛造 三徳【浮雲】

表面に特別は処理を施し、刃紋を立体的に再現した包丁 本鍛造 三徳【浮雲】

35,640

錆びにくく、表面に特別は処理を施し、刃紋を立体的に再現し、見た目にも美しい高級ステンレス包丁です。

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2008/12/22 - 15:54:20

【厳選商品】黒打出刃包丁・刺身包丁・三徳包丁3本セット

【厳選商品】黒打出刃包丁・刺身包丁・三徳包丁3本セット

41,040

岩井刃物がお届けする厳選包丁セット!この3本があればたいていの料理に大活躍特別価格にてご案内の黒打出刃包丁・刺身包丁・三徳包丁3本セット

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2011/11/18 - 11:37:05

【特別ご奉仕品】越前打刃物 両刃 鎌型菜切包丁 厚口

【特別ご奉仕品】越前打刃物 両刃 鎌型菜切包丁 厚口

7,344

越前打刃物の岩井刃物がお届けする【特別ご奉仕品】です。業務用菜切によくある鎌型薄刃のスタイルの包丁を、家庭用に両刃に作ってあります。また、厚みを通常の菜切包丁よりかなり厚くとってありますので、...

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2011/12/09 - 13:41:44

越前打刃物 黒打菜切包丁

越前打刃物 黒打菜切包丁

14,040

おもに野菜を中心とした、野菜のブツ切り、刻み物等野菜を扱うのに最も適した包丁、菜切包丁です。越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて伝統工芸士が1丁1丁丹念に製作した包丁です。

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2012/08/02 - 16:32:17

A3004 ステンレス多重層鋼 三徳包丁

A3004 ステンレス多重層鋼 三徳包丁

14,040

三徳包丁基本は野菜専用ですが、多用途に使える様にした錆びにくい包丁です。さびにくいハガネ武生Ⅴ金10号鋼を多重層鋼のステンレス母材に割込みました。錆びに強く、欠け難い包丁です。

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2014/09/08 - 16:22:34

A3006 浮雲 牛刀型

A3006 浮雲 牛刀型

35,640

この浮雲牛刀型は多用途に使える、錆びにくく、見た目も美しく高級感あふれる包丁です。贈り物などにとっても喜ばれる1本です

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2014/09/02 - 13:13:12

【特別ご奉仕品】 黒打舟行包丁

【特別ご奉仕品】 黒打舟行包丁

5,940

越前打刃物の岩井刃物がお届けする【特別ご奉仕品】です。家庭の魚料理用として小魚から普通の魚まで使用出来る片刃の包丁です。三枚卸から刺身まで兼用できる包丁、舟行包丁(ただし出刃ではありません...

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2012/08/01 - 15:56:49

厳選セット商品 黒打三徳包丁・菜切包丁 2本セット

厳選セット商品 黒打三徳包丁・菜切包丁 2本セット

27,000

越前刃物の岩井刃物が厳選してお届けする、とってもお得な厳選セット 黒打三徳包丁・菜切包丁 2本セット切れ味・耐久性ともに優れている包丁の2本セットです。

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2012/08/01 - 16:00:34

【特別ご奉仕品】手打出刃包丁

【特別ご奉仕品】手打出刃包丁

7,344

越前打刃物の岩井刃物がお届けする【特別ご奉仕品】です。魚の荒おろし、ブツ切りや三枚卸に適した片刃の包丁です。初めてお魚をさばく時の入門用の一本として!

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2012/08/02 - 16:34:02

【特別ご奉仕品】黒打 牛刀型

【特別ご奉仕品】黒打 牛刀型

7,344

越前打刃物の岩井刃物がお届けする【特別ご奉仕品】です。肉料理用の牛刀を厚めに造ってあります。おもに肉や野菜などの料理を中心とした料理包丁です。

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2012/08/02 - 16:40:47

A2007 越前打刃物 黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

A2007 越前打刃物 黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

14,040

この舟行包丁は出刃包丁を薄い作り方で作ったおもに魚料理を中心とした包丁です。特に小魚などは出刃よりも開いたりするのに適しています。ある程度、刺身包丁の役目も可能ですので、家庭用でしたら魚料理を...

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2011/12/01 - 16:42:05

A2002 風紋 舟行(薄出刃包丁)刃渡り125mm

A2002 風紋 舟行(薄出刃包丁)刃渡り125mm

19,440

舟行包丁は漁師が漁に出るときに多くの料理道具を携帯できない舟に持って行き、舟の上で使う事が多かったそうで、魚を切るのに向いていますが、三徳包丁や牛刀などと同じく肉、魚、野菜のどれにも使用できるので1本...

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2014/08/28 - 13:33:13

A2003 風紋 出刃包丁刃渡り150mm

A2003 風紋 出刃包丁刃渡り150mm

25,920

風紋出刃包丁は見た目にも美しく、切れ味抜群な魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適してた包丁です。

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2014/08/28 - 13:24:13

A2008 本鍛造黒打 身卸包丁 180mm

A2008 本鍛造黒打 身卸包丁 180mm

14,040

身卸包丁は一般に刺身出刃包丁と呼ばれており、魚料理を中心とした料理包丁です。出刃包丁と刺身包丁の兼用ですが、本来は卸し包丁として使われます。包丁一本で両方兼用できるので家庭の魚料理を1本で済ま...

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2014/09/08 - 16:26:26

切れ味抜群!伝統工芸士が造る越前打刃物 風紋 刺身包丁

切れ味抜群!伝統工芸士が造る越前打刃物 風紋 刺身包丁

27,540

おもに魚料理を中心とした刺身包丁です。最近ではお肉を薄切りにするときに使用する方もいらっしゃります。越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。ハガネ材には青...

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2011/12/09 - 13:43:40

AS1006  風紋牛刀 165mm、風紋ぺティナイフ110mmの2本セット

AS1006  風紋牛刀 165mm、風紋ぺティナイフ110mmの2本セット

38,880

風紋牛刀とぺティナイフがあればたいていのご家庭での料理に間に合う牛刀とペティナイフの包丁セットです。 ご結婚祝いに、新築祝いなどお祝いにピッタリな包丁のセットです。

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2014/08/28 - 13:18:08

伝統工芸士が造る錆びにくい包丁!ダマスカスペティナイフ刃渡り105mm

伝統工芸士が造る錆びにくい包丁!ダマスカスペティナイフ刃渡り105mm

16,200

おもに野菜・果物料理を中心とした料理包丁です。細工包丁としても使え、1本あると細かな作業がはかどるとても使い勝手がいい包丁です。地金部分はダマスカス合金を参考にした積層鋼になり切刃部分には、錆...

包丁・刃物のことなら伝統工芸越前打刃物の鍛冶工房いわい

2012/02/01 - 16:39:43