オーナーについて

大学で栄養士の資格を取得し、レストランでデザートを担当、その後神戸、芦屋の大手のケーキ屋に行く、その間平行してフランス菓子を習う

コメント
昔から人に喜んでもらうのが好きでケーキを作り始めた、他の事には興味を示さずに、家でもよくケーキ一を作っていた
レストランでケーキの楽しさを学び、大手のケーキ店に入社したが、そこでの大量生産、効率、日持ちさせるための長期冷凍保存は、どれも気持ちという面からはかけている気がした。
そこで前々から自分でお店をしたいと思いつつもＯＰＥＮするだけの資金もなかったので、キッチンを規定にそって自分で改装、営業許可を取得した。そして店舗を持たないネット販売を開始。